Wanhantuvan Ankkala

AITOJA MAKUELÄMYKSIÄ HALIKOSTA

Wanhantuvan Ankkala sijaitsee Alakylän-Wanhantuvan tilalla Vaskiolla,Toivilan kylässä, Halikon kunnan historiallisissa maisemissa, joissa on käyty kauppaa jo rautakaudella. Vanhalla sukutilallamme on harjoitettu maanviljelyä jo reippaasti yli 400 vuotta. Tilan päätuotantosuunta on kasvin viljely.

Ankan poikaset saapuvat naapurikunnasta Paimiosta. Heti saavuttuaan, päivän ikäiset terhakat poikaset alkavat tutustua uuteen kotiinsa. Kuivikkeena käytämme turvetta ja olkea oman tilan pelloilta.

Ankat viihtyvät yhdessä, joten nokosille käydään tiiviiseen rykelmään lämpölamppujen alle, vaikka lämpötila ankkalassa onkin aluksi n. +32 astetta. Lämpöä lasketaan sitten aste/päivä kunnes ollaan n.+17asteessa . Jos lämpö laskee paljon tämän alle, alkaa kosteus nousta liiaksi. Koko kasvatuksen ajan ankkojen kasvuolosuhteet pidetään mahdollisimman mukavina ja kasvatuserät ovat pieniä (noin 500 ankkaa / erä ). Kaksi kertaa päivässä ankkalassa käydään levittämässä uudet oljet, lisätään ruokaa ja puhdistetaan vesi-ja ruoka-astiat sekä tarkistetaan, että kaikki on kunnossa.

Nokosten jälkeen käydään syömässä ja juomassa. Ja juomisen ohella myös kylvetään tai ainakin "peseydytään" vesikupeilla ! Se onkin ankkojen lempi harrastus, vesilintuja kun ovat. Siinä käy aika lätinä ja loiske!! Kun maha on täynnä, niin ennen seuraavia nokosia on aikaa tutkia ympäristöä, ankka kun on utelias ja kova tutkimaan ja tonkimaan kaikkea nokallaan. Ankat tulevat hyvin toimeen keskenään ja ovat muutenkin sosiaalisia lintuja eli seuraavat toisiaan paikasta toiseen. Kun yksi lähtee, lähtee yleensä muutkin perässä.

Alku viikkojen ajan, ankat syövät poikasille tarkoitettua täysrehua. Sen jälkeen siirrytään hieman isompi rakeiseen rehuun, johon aletaan lisäämäänn tilan omaa viljaa.Oman viljan osuus kasvaa kasvatuksen loppua kohti. Viljoista vehnä ja ohra maistuvat ankoille erittäin hyvin. Rehua ja viljaa on koko ajan vapaasti ankkojen saatavilla.
Erän kasvattaminen kestää n. 8viikkoa, jonka jälkeen ankat lähtevät teurastamolle Köyliöön. Teurastuksen jälkeen ankkojen lihat leikataan, pakataan ja pakastetaan. Seuraavaksi pakastetut lihat haetaan tilan omaan pakkasvarastoon odottamaan toimitusta asiakkaille.

Suomessa siipikarjan kasvatukselle asetetut hygienia vaatimukset ovat huippu luokkaa ja tiukasti valvottua, meillä ankat kasvatetaan näiden vaatimusten mukaan, suljetuissa tiloissa ja ruokitaan puhtailla rehuilla ja tilan omalla viljalla. Tästä johtuen, emme valitettavasti voi päästää tilan ulkopuolisia ihmisiä ankkalan tuotantotiloihin vierailulle. Mutta muuten olet tervetullut tutustumaan tilaamme. Vastaamme mielellämme myös kaikkiin kysymyksiin ankan kasvatuksesta.

Tavoitteenamme on tuottaa puhdasta,maukasta ja ensiluokkaista ankanlihaa !

Tavoitteena on myös rikastuttaa suomalaista ruokakulttuuria tarjoamalla mahdollisuuden hankkia KOTIMAISTA ankanlihaa suoraan tuottajalta. Toivotamme kaikki vanhat ja uudet asiakkaat tervetulleiksi ankanliha kaupoille Halikon Vaskiolle.